平水山庄 招配菜师傅
3千~4千/月
更新:2023-12-13
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岗位职责: 1、把好菜品质量关,做好班前班后的检查工作,消除各种安全隐患; 2、切实安排好餐前的准备工作,做到与店面营业保持步调一致; 3、负责对蔬菜等各类产品的出品。根据日常规律和订餐情况,及时做好原料的申领、加工、清洗、回收工作,做到合理利用,提升菜品出品率; 4、从传菜员处接点菜单,根据定盘、定量、定样的标准,按“先到单,先配制”的原则进行菜品配制,做到按规定装盘,保证统一、美观,杜绝出品的随意性; 5、管理好菜品贮藏、冷冻、保鲜工作; 6、服从上级管理和安排; 任职要求: 1、身体健康、手脚麻利,讲究卫生; 2、勤俭节约、吃苦耐劳;
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